Меню

Фисташки

Фисташки относятся к группе орехово-плодных семейства скипидарных. Плод фисташки — сухая косточка, в отличие от настоящего ореха (фундук, лещина) имеет еще одну верхнюю мясистую оболочку.

Полезные свойства фисташек весьма разнообразны. Отличие фисташек от других орехов в том, что они рациональнее всего сочетают в себе калорийность, количество минеральных веществ, витаминов и аминокислот и наиболее ярко проявляют полезные свойства. К примеру, в них содержится  большое количество фосфора, меди и марганца. Фисташки богаты такими важными микроэлементами, как калий и магний, которые проявляют полезные свойства фисташек.

 

Производители


Основной производитель – Иран, далее следует США, в Россию поступает фисташка из Турции.

 

Сфера применения


Ядро созревшей фисташки отделяют от скорлупы. Его получают путем раскалывания закрытых орехов на специальном оборудовании. Ядро используется в основном в кондитерских изделиях. Из растертой мякоти фисташки готовят фисташковые торты, добавляют в шоколад и другие сладости. Ядро фисташки является прекрасным дополнением ко многим салатам, соусам, выпечке и десертам.

Радиус.