Меню

Грецкий орех

Грецкий орех — плод орехового дерева. В Древней Греции грецкий орех называли желудями богов. Еще его называют пищей для ума, так как содержит массу полезных веществ.

Производители


Основное место произрастания ореха является территория современной Республики Молдова, Украины и Франции, которые являются основными его экспортерами.


Полезные свойства


Зрелые орехи содержат витамины: A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещества, ситостероны, хиноны, линолиевую, линоленовую кислоты, галлотанины, юглон, эфирное масло, фитонциды, небольшое количество галловой и эла-говой кислот. Богаты они минеральными элементами: фосфором 390-600 мг, калием 600-1300, магнием 150—250, кальцием 85—180, серой 50-100, железом 5—25, алюминием 5—10, марганцем 2—15, цинком 2,5—6 мг, гораздо меньше в них йода, кобальта, меди, стронция, хрома, фтора, никеля.


Сфера применения.


Грецкий орех используется в кулинарии. Ядра грецких орехов используют для приготовления салатов, различных блюд из яиц, баклажанов, кисло-сладких супов, ореховых соусов, десертов.

Грецкий орех активно используется в кулинарии. Чтобы орехи лучше хранились важно их хорошо высушить в сушилках или на солнце. Для того, чтобы снять с ядра грецкого ореха тонкую оболочку нужно подержать его около 12 часов в подсоленной воде, тогда оболочка легко снимется.


  Радиус.