Меню

Арахис

Арахис - это растение из семейства Бобовых. Когда семена созревают, его выкапывают из-под земли. Арахис (земляной орех) возделывают прежде всего для получения из его семян растительного пищевого масла. Родина арахиса — Южная Америка.

Основные страны-поставщики арахиса


Китай, Индия, Аргентина, Узбекистан, США


Виды


Спэниш, Раннер, Вирджиния, Валенсия  

( могут называться по-другому в различных странах – производителях арахиса ).


Сфера применения


Арахис используется прежде всего в консервном и кондитерском производствах.

Его используют в выпечке,  острых соусах, производстве орехового масла. ( делают халву, суррогат кофе какао ).

Поджаренные семена употребляют в пищу, а в раздробленном виде добавляют ко многим кондитерским изделиям. Из него получается отличная закуска. Арахисовое масло используется в кулинарии для приготовления маргарина. Размолотые семена арахиса служат добавкой при изготовлении шоколада.

Масло арахиса считается одним из самых высококачественных пищевых растительных масел. Изделия из арахиса очень популярны у вегетарианцев и людей, которые хотели бы максимально сократить потребление мяса.

ТК Радиус.