Меню

Яичный порошок

Яичный порошок – это пищевой концентрат, произведённый из яйца птицы, в спец. сушилках путем тонкого распыления в потоках горячего воздуха.При сушке яичной массы происходит концентрация веществ, то есть соотношение белка, жира и золы резко возрастает.

Производители


Россия, Башкирия


Сфера применения


Яичный порошок используют в производстве майонеза, кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов. Яичный порошок полностью заменяет натуральное яйцо. Его используют для приготовления бисквитов, вводят в различного вида теста. Яичный порошок удобен при хранении, для него не надо четырех секционные ванны, холодильные камеры, он занимает мало места. Удобен в применении, экономичен в использовании.

Радиус