Меню

Сухофрукты, Орехи, Семена

Арахис

Арахис - это растение из семейства Бобовых. Когда семена созревают, его выкапывают из-под земли. Арахис (земляной орех) возделывают прежде всего для получения из его семян растительного пищевого масла. Родина арахиса — Южная Америка.

Изюм

Изюм – это высушенные на солнце или в тени ягоды винограда. Изюм производят не из любого винограда, а только из того, у которого кожица тонкая, мякоть – мясистая, а содержание сахара – не меньше 20%.

Компотная смесь

Смесь сушеных плодов состоит из яблок, груш, урюка, изюма и других сухофруктов, смешанных в определенной пропорции.

Чернослив

Чернослив - это сушеная черная слива. Для осуществления сушки косточка отделяется. Плоды бланшируют, обрабатывают кипящей водой, затем их охлаждают проточной водой и сушат в паровых сушилках 8-10 ч при температуре 80°С.

Курага

Курага – это плоды абрикоса, высушенные на солнце в виде половинок. Крупные сорта сушат без косточек, а мелкие сорта ( урюк ) с косточками, так как у большинства сортов урюка косточки плохо отделяются от мякоти.

Шиповник

Шиповник (дикая роза) - кустарник из семейства розоцветных. Полезные свойства шиповника поистине безграничны. Концентрация важных для здоровья полезных веществ шиповник в десятки раз превосходит прочие известные лекарственные корни, ягоды и плоды.

Финики

Финики - это съедобные плоды финиковой пальмы, которая произрастает преимущественно в Африке и Евразии. Это древнейшее культурное растение, называемое "царицей оазисов". Финиковая пальма является синонимом жизни.

Грецкий орех

Грецкий орех — плод орехового дерева. В Древней Греции грецкий орех называли желудями богов. Еще его называют пищей для ума, так как содержит массу полезных веществ.

Кешью

Кешью – вечнозеленое теплолюбивое дерево, с толстым извилистым стволом и раскидистыми ветвями. Плод этого дерева является распространенным продуктом питания.

Фисташки

Фисташки относятся к группе орехово-плодных семейства скипидарных. Плод фисташки — сухая косточка, в отличие от настоящего ореха (фундук, лещина) имеет еще одну верхнюю мясистую оболочку.

Фундук

Фундук - также называется лесной орех, плоды лещины крупной. Массовый сбор урожая фундука приходится на конец августа — сентябрь. Зрелость ореха определяется по пожелтению (побурению) его обертки и осыпанию орехов.

Миндаль

Миндаль — плод миндального дерева представляет собой костянку. Плоды миндаля, известные под названием миндальных орехов, высоко ценятся за свое ядро — содержимое костянки.

Кунжут

Кунжут (сезам) – это однолетнее растение, дающее небольшие продолговатые плоды – коробочки с семенами. Семена бывают разного цвета: жёлтые, белые, коричневые и даже чёрные.

Мак пищевой

Мак - род травянистых растений, семейства Маковые.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника

Семена тыквы

Семена тыквы – зрелые, очищенные от остатков мякоти околоплодника и высушенные без подогрева семена однолетних культивируемых растений тыквы обыкновенной.