Ингредиенты для пищевой промышленности

Яичный порошок

Яичный порошок – это пищевой концентрат, произведённый из яйца птицы, в спец. сушилках путем тонкого распыления в потоках горячего воздуха.При сушке яичной массы происходит концентрация веществ, то есть соотношение белка, жира и золы резко возрастает.

Крахмал картофельный

Крахмал картофельный представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета, его получают из клубней картофеля.

Какао - порошок

Какао – порошок получают из семян дерева какао, методом их измельчения. Различают два вида какао – порошка: необработанный щелочами, т.е. натуральный и обработанный щелочами (препарированный или алкализованный).

Сухари панировочные

Сухари панировочные – это крошка из сухого белого хлеба. Существующие технологии производства позволяют производить панировочные сухари практически любого желаемого цвета: желтого, оранжевого, насыщенного красного и т. п.

Картофельные хлопья

Картофельные хлопья – это дегидратированное картофельное пюре, полученное путем нанесения сваренного картофельного пюре на поверхность барабанной сушилки, снабженной валами для нанесения тонкого слоя для быстрого высушивания пюре.

Сахарный песок

Обычный сахар, называемый сахарозой, относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.